Sweet & sour

Ingrédients

• 1/7 de jus de citrons
• 1/7 de jus de citrons verts
• 3/7 de sucre
• 2/7 d'eau
• Pour fabriquer du sweet & sour :
• 2 blanc(s) d'oeuf(s) par litre de mélange

Comment le réaliser ?

• Cuisson
• Verre utilisé : Cocktail
• Faite un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre ; laissez refroidir.
• Ajouter les jus de citrons et citrons verts.
• En ajoutant des blancs d'oeufs (crus, donc très frais), vous obtiendrez des boissons légèrement écumantes ; mais vous le consommerez rapidement.